1、热量超标，导致发胖

饮食太过油腻，首当其冲的危害就是发胖。众所周知，油脂的热量极高，相比于其他的营养素，热量遥遥领先。

中国疾病预防控制中心营养与健康研究所，研究发现，每人每天仅需多摄入5克油（通常来说远远不止），一年后，体重就可增加1公斤。

2、影响心血管健康

脂肪中部分不健康的饱和脂肪和反式脂肪酸，是高血脂、高胆固醇的诱因之一。

不仅如此，当我们脂肪摄入过多的时候，内脏中多余的脂肪，还会进入血液，引发三高、动脉粥样硬化、冠心病等，进而还会增加中风、心梗等急性心脑血管事件的发生风险。

3、增加消化负担

油脂不易消化，所以常常会有人在，一餐高盐高油的摄入之后，感觉胃胀、消化不良等情况。

长期高油的饮食，会加重脾胃负担，还容易刺激胃酸分泌，从而引发一些消化道疾病。

1、炒鸡蛋

要说“吸油大户”，很多人首先想到茄子，而《中国居民膳食指南》整理了常见食材的吸油率，最让人震惊的是：鸡蛋居然比茄子还吸油。

鸡蛋是一种营养价值很高的食物，在鸡蛋所有的吃法当中，蒸煮鸡蛋是营养保留最全的，而炒鸡蛋则不仅营养价值降低，还非常吸油！鸡蛋的吸油率高达43%。