美食，要慢慢品，才能得其滋味。不知道大家平时吃饭快不快？

吃得快，就餐时间是省下来了，但健康却在悄悄受损。过快的进食速度不仅会增加脾胃的负担，还会让你变胖、降低营养吸收率、增加血管疾病风险……

1、吃饭太快，容易引发胃病

食物在吃下去的时候一共有3道消化，第一道是“嘴巴”的粗加工，通过牙齿咀嚼食物，把食物嚼烂了吞下去，可以让第二道“胃”更好消化，再是肠道的吸收。

食物吃太快和吃水泡饭差不多，食物还没有完全咀嚼好就被直接咽下，少了唾液参与食物的消化，胃的负担就会随之加重，久而久之，就可能诱发胃病，容易引发胃胀、胃酸、胃痛等症状。

2、吃饭太快，容易引发肥胖

我们的大脑接收到饱腹的信号需要一定的时间，而吃得过快，大脑来不及收到这个信号，就会继续进食，很容易在不知不觉中就吃多了。长此以往，就容易越吃越多，饭量越来越大，吃得多了自然也就更容易胖。

3、吃饭太快，容易营养不够

吃饭速度和食物营养吸收有着密切关联，食物只有经过充分咀嚼后变得细碎，并且与消化酶充分结合之后才能更好地被分解成为人体易吸收的营养物质。而吃饭过快，口腔咀嚼减少，会在一定程度上影响食物营养物质的吸收，时间久了，可能出现营养不良。

4、吃饭太快，容易血糖升高

快速进食会让体内血糖的升高速度增快，人体会随之分泌大量胰岛素，长此以往，身体调节血糖的能力就容易下降，出现血糖失控，增加患上糖尿病的几率。

5、吃饭太快，容易引发心血管问题

人体在咀嚼的时候，下颌肌牵拉部位血管，加速太阳穴附近血液流动，有助于改善心脑血液循环，而吃饭速度过快，下颌肌活动少，并不利于心脑血液循环。

人在吃饭时，心跳会加快8%-10%，心脏射血量会增加。吃饭过快，很容易吃过多，而食量越大对心脏的影响越显著，容易让心率加快。

另外，吃得快的人，往往更容易接受烫食，对口腔黏膜、食道黏膜都会造成一定的伤害。临床数据表明，大部分的食道癌、肠胃癌患者都与进食过快有关。

既然狼吞虎咽不好，有人就想着：那我慢慢嚼，一顿饭吃个一小时？其实吃饭也不是越慢越好。

问最佳的吃饭时间是多久？一般来说，建议用15～20分钟吃早餐，中、晚餐则用半小时左右。

慢慢吃饭其实并不是指放慢吃饭速度、延长吃饭时间，而是增加每一口食物的咀嚼次数，让食物更易消化以及控制食欲。 

温馨提示：

注意饮食要均衡、吃饭有规律。这样能使胃肠道有规律地蠕动和休息，从而增加食物的消化吸收率，使胃肠道的功能保持良好状态。