谚语说：“嚼把黑芝麻，活到百岁无白发”，这意味着：黑芝麻不仅是常见的食材，还是一种补益的中药。

中医认为，黑芝麻味甘，性生寒，炒熟后性温，无毒，入胃、大小肠三经。

《本草新编》认为：但凡能黑发的药物，缺了黑芝麻都是不成功的。而且黑芝麻和其他有补肾功效的药物不同，它还能够疏通任督二脉！

此外，黑芝麻还能通血脉、滑肠胃、润肌肤，不但对血虚津亏引起的肠燥便秘行之有效，更能延缓衰老。

现代研究也表明黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。

★小小芝麻用途多多★

1、补钙

黑芝麻中含有大量的钙质，对促进人体生长发育和预防骨质疏松有很好的作用。

2、养颜润肤

黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。

3、乌发润发

黑芝麻能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

4、促进新陈代谢

黑芝麻含有多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用下，能加速人体的代谢功能。

5、抗衰老

黑芝麻含有丰富营养，因而在延缓人的衰老及美容方面起了很大的作用。

6、预防贫血

黑芝麻含有的铁和维生素E，能够预防贫血、活化脑细胞。

★芝麻这样吃功效翻倍★

黑芝麻桑葚糊

配料：黑芝麻，桑葚，白糖，大米。

做法：黑芝麻、桑葚、大米分别洗净后，同放入罐中捣烂。然后在砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化水再沸后，加入捣烂的三味食材，煮成糊状服食。

具有滋阴清热，辅助降低血脂之良效。

补肾健脾糊

配料：韭菜籽、山药饮片、黑芝麻、核桃。

做法：把这些食材磨成粉，放入玻璃瓶密封保存，每次1勺，每天2次，直接干嚼或者冲热水服用。

具有补肾壮阳的功效，尤其适合气虚阳气不足的秋冬季节食用。

黑芝麻首乌粥

配料：制何首乌（炆）、黑芝麻、核桃仁、黑米、冰糖。

做法：黑米用水浸泡2小时，核桃仁用热水烫一下（去涩味），捞起，浸泡好的黑米放入砂锅，加入洗净的黑芝麻和核桃仁，砂锅中加入适量水，放入煤气灶烧开，烧开后，加入制何首乌（炆），小火慢熬1个半小时，熬至黑米开花酥烂，放入冰糖，继续熬，直至冰糖融化即可。

建昌帮制何首乌（炆）：精选优质道地药材，建昌帮独家炆制工艺，炆制后的何首乌滋补力更甚，毒性更低。具有补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨的作用。