能蒸能煮、能炖能炸，既是蔬菜界的一把好手，也能随时“跨界”独挑主食的大梁，它就是有着“地下苹果”和“第二面包”之称的土豆。

吃土豆还有这好处

1、美容养颜

土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，还可通便排毒，有一定的美容、抗衰老作用。

2、止痛

马铃薯的龙葵素在正常含量时，能缓解痉挛，对肠胃痉挛疼痛有一定的缓解作用。

3、降压、利水消肿

土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

这些土豆不能吃

虽然吃土豆有这么多好处，但是一定要注意，不是所有的土豆都可以吃。

1、发芽土豆不能吃

当土豆发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。龙葵碱是一种相对稳定的物质，普通的烹饪方法根本无法破坏它。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次性大量食用就可能中毒。

2、绿皮土豆不能吃

如果土豆皮绿了，则说明其中毒素龙葵素的含量较高。

吃这种土豆一定要谨慎，不仅要削皮，还要多切去一些果肉，把绿色的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大，这样的土豆就不要吃了，否则很容易导致食物中毒。

3、翻新的土豆不能吃

问题土豆大多有着相同“面貌”：外表光滑，几乎没有泥土或有少量泥土，储存时间短，易腐烂。这种翻新的土豆吃了也容易中毒。

因此，我们一定要多注意。

土豆怎么吃

秋季了，是个进补的季节，小编这有一个很适合秋季的土豆菜谱，一起来看看吧

【天麻牛肉煲土豆】

原料：天麻20克，牛肉500克，土豆50克，料酒20毫升，姜10克，葱15克，盐5克，植物油50毫升。

做法：将天麻打成细粉；牛肉洗净切块；土豆洗净切块；姜切片，葱切段。炒锅烧热，加入植物油烧六成热时，加入姜、葱爆香，下牛肉、土豆、盐、天麻粉、料酒，加水400毫升用文火煲45分钟即可。

秋季人的脾胃比较虚弱，此菜品可强健脾胃，补益气血，滋养五脏六腑，还可以消除神经衰弱的症状，使精神焕发，身体强健。

建昌帮姜天麻：道地药材，质量稳定，经独家炮制工艺，可平肝息风止痉，辅料姜汁入药，增强其祛痰熄风，镇静止痛之力，姜制还可温中止呕，且服用方便，可口服、可泡水、可煎药、可炖汤、可做膏方。