民以食为天，各种围绕着生活、工作展开的大小事总少不了美食。

何以解忧？唯有美食；何以助兴？唯有美食。人们还赋予了美食各种想象。

这不，有些食物就被吹上了天，成了具有所谓「特殊功能」食品，而实际上呢？

养胃饼干

猴头菇含有一些多糖类、肽类以及蛋白质，这些生物成分确实能改善炎症、抗氧化，甚至促进胃黏膜修复的作用。

有些猴头菇饼干外包装的配料表上中，有明确标注猴头菇的含量，但含量非常少。剂量很低，即使加到饼干里，也不一定能起到改善胃部疾患，促进胃功能的作用。

无菌蛋

鸡蛋最主要的营养是蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质。普通鸡蛋和无菌蛋从这几种营养成分上来说，没有特别大的差别，含量基本上是一样的。

一些无菌蛋添加了叶黄素、维生素A、维生素E，但是这个量和人体的需求量、功效量，差距还是非常大的。

 黑枸杞

黑枸杞被称为「软黄金」，传说具有降低胆固醇、增强免疫力、抗衰老、美容养颜、治月经不调、抗癌等健康功能。

黑枸杞和红枸杞营养差不多，只是比普通红枸杞多了点花青素而已。同样含有花青素的食物还包括蓝莓、葡萄、紫薯、黑米等。因此，没必要因为一两个成分特意去买黑枸杞。

高钙奶

牛奶本来就是钙的好来源，一般每 100 mL 牛奶中含钙量可达 110 - 130 mg，而一般高钙奶中含钙量约为 130 - 150 mg，比较相近。

高钙奶中额外添加的钙，大多是碳酸钙或乳酸钙，和牛奶中本身的钙相比，吸收率较低。因此，并不用特意喝「高钙奶」。

 酵素

酵素这两年火得不要不要的，不少商家纷纷声称这货能帮助排毒美容减肥，神一样的速度挤进了保健品排行榜。

酵素其实就是多种酶的总称。目前已知酶的种类有四千多种，不同种类的酶其作用也各不相同。

多数酶都是蛋白质，在食用后可能还没抵达胃部，就基本上被分解了。所以，也就发挥不了什么作用了。

蛋白粉

蛋白粉就是从食物中提炼出来的蛋白质，它是一种营养补充剂，主要的营养成分就是蛋白质。

但蛋白粉中还是有些添加成分的，过量食用有健康风险，建议健康人群通过食补补充优质蛋白，术后人群及患有消化吸收障碍的人群建议在医生指导下定量服用。

儿童酱油

儿童饮食完全不需要额外再用酱油来调味。正常饮食中含有的钠，已经足够满足儿童的生理需求，任何外加的盐都是多余的。而且小时候越“重口”，长大之后就越难以控制盐的需求量，高血压风险也会增加。