醋可以抑制血糖升高和血压，恢复疲劳，并提高新陈代谢。

更神奇的是，醋还可以与鸡蛋搭配吃，效果奇佳，含钙量高让你的骨头更坚硬！醋与钙在一起吸收能增加1.2倍钙吸收率。

大蒜当中含硫物质，是非常好的天然抗生素，对很多致病菌和病毒能够产生很好的抑制作用。同时，大蒜还低血压和血糖，促进胰岛素分泌，促进血管扩张，有降血压，预防动脉硬化的作用。

另外，大蒜当中还含有丰富的矿物质，比如锌和硒，这样的矿物质进入到体内之后，都能够起到很好的清除自由基，进而能够发挥出抵御衰老和促进身体康复的作用。

番茄红素可预防动脉硬化，分解血凝块并预防脑梗塞等，而番茄加热吃，这比常温冷吃的营养高出3倍以上。医生指出，最好在加热煮时放点食用油，营养会更容易吸收。

西兰花能够提高机体免疫力，因为西兰花当中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，能够很好的促进众多免疫物质的生成。

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且还全面。有一项研究得出结论，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其它蔬菜，名列第一。

豆腐作为日常食材，富含植物蛋白，可预防动脉硬化，降低胆固醇水平。同时，豆腐中丰富的卵磷脂是脑神经保护神，能维持脑细胞的正常代谢和运转，提高记忆水平。

豆腐被誉为“东方龙脑”，其消化吸收率可以提高到95％。

红薯的营养价值非常高，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，很容易被人体消化吸收，防治营养不良症。而且能够补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症常常有很大的帮助。

由于红薯中含有大量的淀粉，食用以后很容易使人产生饱腹感，从而减少食物的摄入量，因此红薯可达到减肥瘦身的功效。

大白菜的营养价值高，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维。经常吃白菜，能增强身体的免疫能力，也可以起到很好的护肤和养颜效果。

大白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收，大白菜能预防老年性动脉硬化和心血管疾病。

纳豆由黄豆通过纳豆菌发酵制成，发酵过程产生了多种生理活性物质，富含纳豆激酶与维生素K2，具有溶解体内纤维蛋白与溶解血栓的作用。纳豆含有染料木素和染料木苷，是抗癌的主要活性成分，可有效降低癌症发病率。

此外，还具有降血压、抗氧化性、防止骨质疏松和促凝血、提高蛋白质的消化率、以及调整肠功能的作用，是最适宜老年人的营养食品。

鱼类，特别是深海鱼类，比任何其他肉类都含有更多的蛋白质，有些营养物是鱼类特有的。

蛋白质滋养我们的身体，使我们更强壮，更不容易生病。许多深海鱼类的骨脂肪含量很低，饱和脂肪酸不仅不会使你发胖，而且还会降低胆固醇。

苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低。

有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。苹果中的胶质和向量元素铬能保持血糖的稳定，还能防癌，防铅中毒。