要说秋季颜值高的蔬菜，秋葵必须榜上有名。凭借着外观特点吸引了不少吃货，在英国还被称为“美人指”。吃起来口感顺滑，还有一点脆。

正值秋季，劝你多吃秋葵，好处真的挺多！不过，有一种植物和秋葵长得很像，但却有毒，注意千万别吃错了！

秋葵营养丰富

葵，餐桌上的常见蔬菜，在营养价值上，秋葵也有不少优点。

1、膳食纤维

秋葵的膳食纤维含量还不错，文献数据显示，它的不溶性膳食含量为 1.8 g/100g，是大白菜的 2 倍，秋葵的总膳食纤维含量为 3.2 g/100g。

2、钾、镁、钙

钾：秋葵的钾含量在蔬菜中还是比较优秀的。有文献数据显示，秋葵的钾含量很高，比我们常吃的大白菜、小白菜、茄子、小油菜等都高。

镁：秋葵的镁含量为 38 mg/100g，是大白菜的 3.2 倍。

钙：秋葵的钙含量为 101 mg/100g，这和牛奶差不多。

常吃秋葵，好处多多

1、预防便秘

秋葵中丰富的膳食纤维对预防便秘有帮助。其中可溶性膳食纤维能吸水膨胀，增加粪便的体积；不溶性膳食纤维能促进胃肠机械运动，促进粪便排出体外。

2、帮助减肥

作为蔬菜的一种，秋葵的热量还是很低的，比胡萝卜的热量还低，大口地吃秋葵不仅不用担心会长肉，还能增强饱腹感、控制食欲，帮你减肥。

3、稳血压

饮食中摄入丰富的钾和镁对控制血压有帮助，秋葵中就含有大量的钾、镁。

4、辅助控制血糖水平

其实秋葵就是一种普通的蔬菜，并不能起到降血糖的作用。不过，秋葵中含有的膳食纤维有助于调节肠道对糖的吸收速率，可辅助控制血糖水平，对预防糖尿病以及相关的肾脏疾病有一定的帮助。

这种“毒秋葵，千万别吃”

曼陀罗外观长相和秋葵相似，但却全株有毒，主要化学成分包括黄酮类、倍半萜类、醉茄内酯类等，部分成分会影响中枢神经系统、呼吸系统、心血管系统的正常运行。

食用后会出现烦躁、痉挛、抽搐、心率加快、体温升高等中毒症状，严重还会昏迷甚至死亡，一定要注意，尽量不要随意采摘路边的植物来吃。